БРАНЕ И СУШЕНЕ НА ПЛОДОВЕ И СЕМЕНА

.
Плодовете се берат при пълното им узряване и се поставят в кош­ници. Смачкани, изгнили, наядени и зелени плодове
не се берат. Събирането на семената става също след пълното им узряване. Тези обаче, които подобно на анасона,
копъра, кориандъра, резе­нето и др. могат да се косят, се окосяват преди пълното им узря­ване. Навързани на малки
снопчета, растенията се оставят на слънце да узреят напълно и тогава се вършеят. С това се цели да се избегне
оронваието на семената.

Плодовете и семената се сушат при температура от 45 до 100С. След изсушаването те се почистват от гнили, наядени,
почернели плодове и семена и от чужди примеси. При сочните плодове сушенето продължава дотогава, докато при
стискане в шепата плодовете образуват топка, която при разтваряне на шепата веднага се разпада. Опаковат се в
книжни или конопени торби, а в някои случаи и в дървени каси.
Тъй като семената лесно се нападат от насекоми, за предпазване от тях в сандъците с поставят шишенца с хлороформ,
затворени с надупчена запушалка.